El restaurante Nublo en Haro (https://www.nublorestaurant.com)se aloja en pleno barrio de la herradura, donde la historia y la tradición vitivinícolas de Rioja Alta se entrelazan. Un santuario culinario que rinde homenaje a la esencia de La Rioja, desde una vetusta casa palaciega del siglo XVI, restaurada de forma original y sofisticada. Este templo gastronómico invita a un viaje sensorial donde el fuego es el protagonista.
El chef Miguel Caño, con maestría y devoción, rescata técnicas ancestrales, cocinando a fuego lento en horno de leña y parrilla, exaltando la pureza de los ingredientes. Cada plato es una oda a la tierra riojana, reflejando su riqueza y diversidad, mientras que su bodega, celebra el alma vinícola de la región con una carta de vinos finos extraordinaria. A destacar, el exquisito gusto por el detalle durante el servicio de vino.
El restaurante Nublo en Haro se eleva como un intérprete contemporáneo de la tradición. Su propuesta no rompe con el pasado, sino que lo reimagina con elegancia y sutileza. Es el punto de encuentro entre la memoria culinaria de La Rioja y la vanguardia gastronómica. Una experiencia pensada con tierra y con fuego, para quienes buscan lo excepcional en cada bocado.
Nublo se eleva como un intérprete contemporáneo de la tradición. Su propuesta no rompe con el pasado, sino que lo reimagina con elegancia y sutileza. Es el punto de encuentro entre la memoria culinaria de La Rioja y la vanguardia gastronómica. Una experiencia concebida con tierra y con fuego, para quienes buscan lo excepcional en cada bocado.
Aquí, cada detalle está cuidadosamente pensado para emocionar: la calidez del servicio, la armonía de los sabores, la conexión con el origen. Nublo no es solo un restaurante, es una vivencia sensorial, íntima y profunda. Un lugar donde el tiempo se detiene, y la cocina se convierte en una forma de arte que honra el pasado mientras dibuja el futuro. Ideal para viajeros gastronómicos, amantes del vino y espíritus curiosos que desean descubrir la verdadera alma de La Rioja.
